شکلات تلخ موزائیکی

مواد لازم :

_روغن جامد یا کره ای که دوغ آنرا گرفته باشید 0/5 لیوان ( نیم لیوان )

_شکر ساییده شده نرم 1 لیوان

_پودر کاکائو 1/5 لیوان ( یک و نیم لیوان )

_ مغز گردو و پسته و بادام و .... 1 لیوان

طرز تهیه :

اگر از کره استفاده میکنید روی حرارت ملایم بگذارید و دوغ آن را جدا کنید بعد کاکائو را اضافه کنید

 و مدام به هم بزنیدتا زمانی که مزه خام کاکائو از بین برود بعد ظرف را به روش بن ماری روی

 ( یک ظرف آب در حال جوش ) بگذارید و شکر سائیده شده را در آن بریزید و به مدت 10 دقیقه

آنرا به هم بزنید در این زمان شکر کاملاً حل شده و شکلات آماده است . اگر قالب شکلات دارید

 میتوانید در قالب بریزید ویا کف یک سینی را با چند قطره روغن چرب کرده و کاکائو را در سینی

 ریخته و به قطر 3 میلیمتر سطح آنرا صاف کنید و بعد مغزها را روی آن به صورت یکنواخت روی

 آن بریزید و بعد آن را در یخچال گذاشته و بعد از سرد شدن برش دهید و در ظرف شکلات خوری

بگذارید. میتوانید فقط از یک نوع مغز استفاده کنید برای مثال روی آنرا فقط پسته خرد شده بریزید

 و یا فقط از گردو استفاده کنید در این تصویر من از خلال پسته و خلال بادام و گردوی خرد شده

 استفاده کردم

منبع :اشپزی رنگین

/ 0 نظر / 7 بازدید